发表于 2024年6月25日1年前 首先，预制菜并不是不行，我觉得有一些连锁店味道挺好且口味一致，还是不错的。 首先价格不是最重要的，但肯定不会偏离太大，人均消费 50 以上才能叫下馆子嘛，人均消费超过两百我觉得大部分会有些吃力。 我能想到，也就是苍蝇馆子、夫妻饭店、连锁酒楼、商场大型连锁店、火锅烤肉店、广粤沪式茶点店。 前三个主要还是现做，但我说真的去的很少，主要是吃饭都在商场里了，这种店开不进去的。又很少愿意走出商场吃。 去的更多的是后几个，但基本都是预制菜为主，一家踩雷全平台屏蔽。 其实我不喜欢火锅店，特别是川味的，重油重辣的情况下，是不是新鲜大部分人根本吃不出来，哪有什么食材的味道，熟没熟都不知道。 至于广粤茶点，我反倒觉得似乎供应链和火锅一样已经很成熟了？各家味道也差不多，反正如果不是去当地吃，基本不会差太多（当然也不会好太多），不排除当地大部分店也是同一个供应链了？ 商场店基本都是自己的中央厨房配餐或净菜与调味包，终端加热或按照流程炒完放料包就好了。 连锁酒楼，大概率都是现配现炒的多，不同的店口味就看大徒弟手艺了，肯定总店味道更好（老师傅还真的亲自下厨不成？） 夫妻店就不说了，现切现配，做得好的，未来就是连锁酒楼。 以上是个人拙见，亦有对错，不知道大家吃饭都是怎么挑的，更看重评分？ （不下馆子的求你别说话，我害怕）
首先，预制菜并不是不行，我觉得有一些连锁店味道挺好且口味一致，还是不错的。
首先价格不是最重要的，但肯定不会偏离太大，人均消费 50 以上才能叫下馆子嘛，人均消费超过两百我觉得大部分会有些吃力。
我能想到，也就是苍蝇馆子、夫妻饭店、连锁酒楼、商场大型连锁店、火锅烤肉店、广粤沪式茶点店。
前三个主要还是现做，但我说真的去的很少，主要是吃饭都在商场里了，这种店开不进去的。又很少愿意走出商场吃。 去的更多的是后几个，但基本都是预制菜为主，一家踩雷全平台屏蔽。
其实我不喜欢火锅店，特别是川味的，重油重辣的情况下，是不是新鲜大部分人根本吃不出来，哪有什么食材的味道，熟没熟都不知道。
至于广粤茶点，我反倒觉得似乎供应链和火锅一样已经很成熟了？各家味道也差不多，反正如果不是去当地吃，基本不会差太多（当然也不会好太多），不排除当地大部分店也是同一个供应链了？
商场店基本都是自己的中央厨房配餐或净菜与调味包，终端加热或按照流程炒完放料包就好了。
连锁酒楼，大概率都是现配现炒的多，不同的店口味就看大徒弟手艺了，肯定总店味道更好（老师傅还真的亲自下厨不成？）
夫妻店就不说了，现切现配，做得好的，未来就是连锁酒楼。
以上是个人拙见，亦有对错，不知道大家吃饭都是怎么挑的，更看重评分？
（不下馆子的求你别说话，我害怕）